1 RINCÓN DE MATILDE
Pº de las Acacias, nº 6
Disponibilidad de la tapa de 12 a 15:00 y de 18 a 21:00 horas.
Félix nos propone el semifrío de placer. Un plato hecho con base de pan tostado boca de mar, cola de langosta, huevo, manzana, mahonesa y salsa de curry, y aderezado con reducción de manzana.
2 EL MOLINO
Cmno de Umbrías 45
Disponibilidad de la tapa desde las 13:00 horas.
Ravioli elaborado con masa de pasta casera teñida con tinta de calamar que da como resultado ese color tan característico. El relleno es de codorniz escabechada con miel y mostaza de Dijón. Se acompaña de una salsa verde de triguero a la que se le añade boletus, calabacín y cebolla pochada para amortiguar la potencia del triguero y se adereza con pimienta y cominos. Se emplata con un triguero que ayuda a resaltar el sabor de la salsa.
3 LA BELLOTA
Calle Camino del Río nº 59
Base de Chipa Guazú , tartaleta de maíz, originario de la tierra paraguaya, con un toque de boletus de nuestra sierra de Navaluenga, acompañado de ternera de Ávila a la barbacoa y un punto dulce de mousse de aguacate.
4 MESÓN AMIGO
Pza España nº 4
Disponibilidad de la tapa desde las 13:30 horas.
“Delicias de Ucrania” es una tapa típica de Ucrania elaborada con patata rallada, ajo, huevo, cebolla y sal. Se fríe una tortita tierna con carne picada y se adereza con salsa de setas.
5 EL BODEGÓN
Calle Ermita nº 25
6 LA GALERÍA
Calle Ermita 16
7 RESTAURANTE ZAMORANO
Pº de las Acacias 12
Disponibilidad de la tapa de 13 a 16:00 horas.
Tapa basada en productos de temporada. Salmorejo elaborado con tomate pera, helado casero de cerezas y sardina ahumada.
8 LA PIEDRA
Calle las Ranas nº 3
Disponibilidad de la tapa de 12:30 a 16:00 y de 20 a 23:00 horas .
9 EL HOTELITO
Calle La Chinita S/N
Disponibilidad de la tapa de 12:00 a 15:00 horas.
La tapa pretende unir producto Km0 proximidad, artesanía y sostenibilidad 3A. Relleno de queso Elvira Garcia , nueces y lascas de salmón marinado casero. Envuelto en fina capa de salmón fresco marinado artesanalmente. Aderezado con almíbar de vino garnacha DOP Cebreros. Y mucho cariño.
10 TU DULZURA
Camino Polideportivo nº 21
Disponibilidad de la tapa desde las 13:40 horas.
11 EL RIALTO
Calle Corredera 87
Disponibilidad de la tapa de 11:30 a 15:30 horas.
La tapa está elaborada mediante un guiso de carne de morro y pata de ternera, con ajo, cebolla, pimiento verde y un punto de picante. Se acompaña de salteados de judías verdes en juliana y remolacha con pimiento del piquillo. Completamos con un toque de escamas de queso curado de oveja de Gredos.
Presentamos con panecillos artesanos que elabora “El Capricho”, vecinos de nuestra localidad, pudiéndose comer como tosta o bocadillo.
12 BAR-TERRAZA CAMPO DE GOLF
Ctra Madrid 220
Disponibilidad de la tapa de 12 a 14:00 y de 17:00 a cierre.
Tortilla de patata con aceite de oliva virgen extra. Base de pan tostado con mayonesa ali oli y cilantro. Pimiento verde almibarado. Triguero de Aranjuez. Grissini italiano.
13 LA AGUSTINA
Calle León nº 3
Disponibilidad de la tapa de 12 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 horas.
Base de corteza de mamífero porcino rellena de setas silvestres de nuestra sierra, siendo éstas conservadas y congeladas para esta ocasión ya que por estas fechas sería difícil y no imposible poderlas encontrar, además están aderezadas con tomillo, orégano y especias, dándole su toque especial difícil de adivinar.
14 HOGAR DEL JUBILADO
Pza Miguel Toledano 5 (junto a Correos)
Disponibilidad de la tapa desde las 12:00 horas.
La base de la tapa es con lechuga. Lleva una crema con mango, mayonesa, limón y sal. Gambas y calamares curtidos y de adorno un poquito de atún y huevas rosa y negra y una hojuela de maíz frita y boniato frito, una gamba a la plancha en un pincho y una hojita de perejil en una copa.